Squashspaghetti

Squashspaghetti

Ingredienser

  • 1 squash
  • 150 g friske champignons i grove stykker
  • ½ dåse hakkede tomater
  • ½ skrællet og hakket løg
  • 1 gul peber skåret i strimler eller stykker

Antal portioner: 1

Brug olivenolie til vores opskrifter med et lavt proteinindhold. Smag til med salt og peber.

Tilberedning

  • Svits løg med en teskefuld olie i et par minutter på panden. Tilsæt den gule peber og steg denne 2-3 min. sammen med løget. Tilsæt derefter champignons og steg endnu 2-3 min. ved jævn varme.
  • Hæld de hakkede tomater i panden og smag til med salt og peber. Lad sovsen koge ved jævn varme 2-3 minutter til det er færdigt og gennemvarmt.
  • Skyl og skræl i mellemtiden squashen, Brug et juliennejern eller en tyndskræller til at lave pastastrimler med. 
  • Server squashpastaen med grøntsagsbolognaisen.

Næringsindhold per portion

  • Energiindhold: 262 kcal / 1097 kJ
Rul til toppen